Flavours of Amellia

"Miluji vaření a vůbec všechno, co se točí okolo jídla. Nejhezčí pocit je, když se mi za pomoci kulinářských kouzel podaří vytvořit úsměv na tváři mých blízkých. Svoje nadšení a vášeň předávám dál a pokouším se ji přenést na vás, moje čtenáře."

26.11. 2022

Linecké cukroví

Vánoce nám opět klepou na dveře a zase to uteklo kosmickou rychlostí. Tentokrát pro Vás nemám žádnou novinku, ale klasiku všech klasik. Zamýšlela jsem se nad tím, zda není vlastně zbytečné, psát sem recept na cukroví, která dělá pomalu každá rodina. Ale pak jsem si vzpomněla, že i tak se mne občas pár lidí ptalo na můj recept, takže věřím,...

22.11. 2022

Gastro tipy na Vánoční dárky

Ti z vás, kteří mě sledujete již déle, víte, že jsem na svém starém blogu vždy sdílela moje osobní tipy na vánoční dárky. A s novým blogem jsem se rozhodla tuto tradici zase obnovit. A protože miluji vaření a jídlo a vy se právě nacházíte na foodblogu, rozhodla jsem se letošní vánoční tipy pojmout čistě gastronomicky. Nevím, jak to máte vy, ale já...

12.11. 2022

Thajská kuřecí polévka Tom Kha Gai

A zase je tu po čase jeden asijský recept. Tentokrát je vsadila opět na klasiku a tedy na známou thajskou kuřecí polévku s kokosovým mlékem. Tom Kha Gai není (na rozdíl od většiny thajských jídel) příliš pálivá a jejích hlavním cílem je zahřát na duši, což se jí podle mě velmi dobře daří. V tomto sychravém počasí to totiž rozhodně oceníte. Kombinace jemného...

7.11. 2022

Mermaid bowl – snídaňová miska

Tento recept už jsem nedávno vkládala na sociální sítě, ale rozhodla jsem se ho vložit i na blog, aby byl lehce dohledatelný. Ale pojďme si říct, co to vlastně tato mermaid bowl je. Většinou se pod tímto pojmem skrývá krémové smoothie do misky, které je typicky obarveno nějakým přírodním barvivem na modro a iniciuje tak mořskou hladinu. Ingredience, které do takové...

26.10. 2022

Madlenky – vanilkové/s matcha tea

Madlenky jistě patří do klasické francouzské cukrařiny. Jsou to vlastně jednotlivé malé piškotky, klasicky dělané ve tvaru mušlí, které ale vypadají stejně jako nám více známé pracny. Sice recept vkládám teď před Vánoci, ale musím dodat, že se nejedná o klasické vánoční cukroví. Madlenky se pečou po celý rok, ale na Vánoce se také dobře hodí. Jak už jsem...

18.10. 2022

Masové kuličky se smetanovou omáčkou

Masové kuličky jsou prostě skvělá věc. Nevím, jestli byly tak oblíbené i před Ikeou, ale každopádně Ikea jejich popularitě hodně pomohla 🙂 Já jsem tedy nikdy nebyla nějaký stálý a nadšený strávník právě v Ikee, ale samozřejmě jsem jejich kuličky také mnohokrát ochutnala. Tento recept nemá za cíl se známým švédským kuličkám přiblížit přesně na chlup, mohu vám ale slíbit,...

9.10. 2022

Halloweenské hrobečky

Přelom října a listopadu se tradičně pojí s Halloweenem, Svátkem mrtvých a s Dušičkami.  A třeba takový Halloween poskytuje mnoho prostoru, jak se kreativně vyřádit, a to i v kuchyni.   Jak jste na tom s Halloweenem vy? Slavíte ho? Já musím říct, že mne tento svátek (stejně jako třeba Valentýn) nijak moc nebere, ale na druhou stranu to vždy vidím jako skvělou příležitost...

3.10. 2022

Halloweenské strašidelné cupcakes

Tak jako každý rok, přidávám pro vás vždy nějakou novou inspiraci na Halloweenské pečení či vaření. A tentokrát to budou veselé halloweenské cupcaky, které si můžete vyrobit třeba s dětmi a zapojit pořádně fantazii. Vykrajovátka i ozdobné košíčky mám z Aliexpressu, tam je pro toto tvoření opravdu nekonečně mnoho potřeb. Ale už i v českých internetových obchodech s cukrářskými potřebami seženete na Halloween mnoho...

24.9. 2022

Dýňové bagely

Tak jako každý podzim, budu vás zde opět zásobovat novými dýňovými recepty. Dýně podle mne k podzimu prostě patří a já jí mám moc ráda pro její variabilitu. Můžete z ní vykouzlit recepty sladké i slané a kromě dospělých ji mají rádi i děti. Tentokrát vám přináším recept na dýňové bagely. A bagely jsou vlastně takové houstičky s dírou uprostřed, připomínající donut. Já jsem...

21.9. 2022

Skořicové dýňové rolky s polevou

Skořicoví šneci jsou, troufám si říct, nestárnoucí evergreen a všichni je mají rádi. Hlavně skořice teď k podzimu prostě neodmyslitelně patří. No a to stejné se dá říct i o dýni. Takže když přidáme do klasického receptu trochu inovace v podobě dýňového pyré, tak nám vznikne neotřelá varianta skořicových šneků (dýňové rolky), která nechutná o nic hůře, možná bych řekla, že je...