Dnes s vámi nepřicházím s žádnou novinkou, ba naopak. Jedná se o francouzskou klasiku všech klasik – třešňový clafoutis. Je to prostě taková francouzská bublanina, ale od té naší české bublaniny se liší tím, že není vůbec tak nadýchaná jako piškot – spíš naopak – struktura těsta je hutná. Jestli jste zvyklí pouze na naši bublaninu, možná vám na první...
Tak jahodová sezóna je konečně tu a nebude trvat dlouho, tak si se mnou pojďte udělat tento vynikající jahodový cheesecake. A nebo raději tvarohový dort? Možná tady rozdmýchám vášnivou diskuzi, ale co si vlastně pod pojmem cheesecake představujete vy? Musí podle vás nutně obsahovat krémový sýr (Philadelphii) nebo vezmete pod tímto názvem na milost i tvaroh? Já jsem trochu...
To bych nebyla já, abych každý rok nepřidala minimálně jeden nový recept s jahodami. A protože sezóna jahod už klepe na dveře, je dobré mít pár receptů v zásobě 🙂 Já české jahody miluji a jen tak se jich nepřejím, takže u nás doma teď pár týdnů pojedeme na jahodové vlně. Nejradši mám jahody z Kunratic, protože jsem pár let bydlela v Kunraticích hned...
Granola neboli pečené müsli je v posledních letech celkem oblíbená záležitost a na trhu najdete poměrně velkou nabídku těchto produktů. Je ale nutno říct, že jsou mezi nimi velké kvalitativní i nutriční rozdíly. Mnoho ze zapečených müsli je zdrojem skrytých cukrů a i když obal láká na zdravou snídani, tak skutečnost je docela jiná. Domácí granolu si však můžete udělat...
Za všechny ty roky v kuchyni jsem upekla a vyzkoušela mnoho sušenek. Některé nám chutnaly více, jiné méně. Peču je během roku jen tak nebo třeba na Velikonoce, ale i na Vánoce ve variantě s čokoládou. Jsou tak jednoduché, až jsou dokonalé a určitě se neztratí ani při žádné významné příležitosti. Stačí mít pouze tematická vykrajovátka. Já jsem je třeba nyní...
Cheesecaky a různé druhy nepečených dortů vždy patřily mezi mé oblíbené. Jsou lehké, v létě osvěží a navíc jsou neskutečně variabilní. Obměňovat lze základní verzi, ale nejvíc si můžete vyhrát s výslednou příchutí. Minimalisté cheesecake doplní pouze ovocem, ale můžete udělat čokoládovou verzi, oříškovou nebo s oreo sušenkami. Možností je nepočítaně. Vyzkoušejte třeba i můj jahodový cheesecake. Já jsem se tentokrát...
Tentokrát mám pro vás recept na úžasně vláčný jablíčkový koláč, jehož konzistence připomíná brownies. Tato jablková buchta je dobrá sama o sobě, ale domácí karamelová poleva ji pozvedne ještě o level výš. Skořice a jablíčka jsou navíc výjimečně dobrá kombinace, se kterou nikdy neuděláte chybu. Buchta je jednoduchá na přípravu a nenáročná na čas a já ji tedy často dělám jen tak na snídani...
Tento úžasný dort Kolibřík jsem pekla pár let zpátky v rámci pekařské výzvy časopisu Gurmet. Díky tomu jsem poznala mnoho dortů a moučníků, které jsem do té doby neznala a stejně tak tomu bylo i u Kolibříka. Jediné, co jsem změnila bylo množství cukru a následný poměr surovin, protože americké dorty a polevy jsou často velmi přeslazené a to třeba u Kolibříka vůbec není...
Také se Vám sbíhají sliny, kdykoli jdete kolem výkladní skříně obchodu s americkými koblihami nebo-li donuty? Mně tedy ano a občas si nějaký i koupím. Ale moc dobře vím, že je to opravdová kalorická bomba, takže se to snažím nepřehánět. Dnes mám ale pro vás recept na pečené donutky, které se tolik vyčítat nemusíte. Nejsou totiž smažené, ale pečené...
Slíbila jsem vám ještě jeden velikonoční recept a tady je 🙂 Tentokrát mám pro vás cupcaky s vajíčky v trávě a také velikonoční zajíčky. Samozřejmě, že nejde o nějaký můj autorský nápad, podobných cupcaků je třeba na pinterestu plno. Ale tak dlouho na ně každé Velikonoce koukám, že jsem si je také musela konečně udělat. Tyto dva cupcaky mají společný korpus, ale...
Tereza Zástěrová