Články autora
Tak už je to tu, už jsme se dočkali. Jaro sice pomalu, ale jistě klepe na dveře. A tom mimo jiné svědčí i medvědí česnek, který se v posledních dnech už začal v přírodě objevovat. Věřím, že medvědí česnek určitě znáte, ale jestli ne, je čas ho konečně vyzkoušet. Jestli neznáte žádné místo, kde roste, můžete ho pořídit i na farmářských...
Tuhle dobrůtku si doma k večeři dáváme docela často a o to víc ještě teď v létě, když mám přísun čerstvých rajčátek ze zahrádky. Inspirací pro mne byla doba, kdy jsem pracovala v Řecku, v jedné lepší středomořské restauraci. Dělali tam totiž podobné chlebíčky v rámci couvertu a já si je oblíbila. Nazývali je tam tenkrát bruschettou a já v té době ani moc...
Možná tomu nebudete věřit, ale i v této části roku mi zbyla ještě jedna poslední hokaido dýně z mojí zahrádky. Když dýně správně skladujete, tak vydrží opravdu dlouho a proto nevadí, když se vám jich přes léto a na podzim urodí větší množství. Já ale v poslední době dýně miluji, takže s nimi vařím, jak se jen dá. Ještě před pár...
Ježíšek letos opět nezklamal a přinesl mi několik kuchařek 🙂 Za chvilku budu muset pomalu řešit, kam je všechny dám. Jeden z nových přírůstků v mojí knihovně je i druhý díl kuchařky od Elly Woodwards – Deliciously Ella (Lahodně s Ellou). První díl již mám z minulých let Ella je anglická foodblogerka, která v roce 2012 rapidně změnila svoje stravovací návyky a životní styl...
V zimním období máme všichni rádi k jídlu něco hřejivého, co zahřeje nejen na těle, ale i na duši a dodá vám lepší náladu. A proto jsem se rozhodla se s Vámi dnes podělit o recept na naši oblíbenou polévku, kterou rádi jíme i místo hlavního chodu. Tato čočková polévka s kokosovým mlékem je dost hutná, takže se nemusíte bát, že by Vás nezasytila....
Zeleninové placičky jsou u nás dlouhodobě oblíbené v různých podobách. Ale asi největším a nejstálejším oblíbencem jsou ty čistě květákové. Já květák miluji ve všech podobách, ať už jde o polévku, placičky nebo třeba jen pečený květák s máslem zasypaný strouhankou. Tyto květákové placičky je možné dělat jako hlavní jídlo, třeba s bramborem nebo jako svačinu, klidně za studena – do školy, na výlet....
Ačkoliv nám venku panuje zima, měla jsem chuť si prosvětlit víkendový den nějakým barevným a sluncem zalitým jídlem. Moje volba padla na lososa, ke kterému jsem zvolila lehký (a u nás doma celkem oblíbený) salát tabouleh (tabouli). Lososa upravuji podle Zdeňka Pohlreicha, který mě oslovil jeho jednoduchou marinádou s bylinkami. Salát tabouleh můžete připravit i samotný, ale nejlepší je jako...
Tentokrát mám pro vás něco trochu speciálního. Již dlouho obdivuji Tessu Huff a její skvělé dorty. Měla jsem zálusk na její úžasnou kuchařku Layered, ale v Čechách není k dispozici a jde objednat pouze složitě přes Amazon. Ale protože mám skvělé kamarády, získali jí pro mě a dostala jsem jí k narozeninám, což byl pro mne naprosto dokonalý dárek. No a tak mám...
Pro tento vynikající dort jsem se inspirovala receptem z časopisu Apetit. Dort jsem upekla jako překvapení k narozeninám pro mého muže. Všichni v rodině milujeme čokoládu a navíc máme skvělé domácí vlašské ořechy, takže volba byla jasná. Dort se moc povedl a chutnal celé rodině, takže rozhodně jsem ho nedělala naposledy. Doporučuji ho nechat odležet přes noc, všechny chutě se...
Toto jídlo je jednoduché a chutné a přitom dostatečně odlišné na to, aby rozvířilo všednost nedělního stolu českých domácností. Polenta je skvělá surovina, se kterou se dá udělat spoustu jídel. Já se přiznám, že jí doma nevařím moc často, ale o to víc si na ní jednou za čas pochutnám. Polenta sama osobě nevyniká nijak výraznou chutí a proto se k ní zelenina...
Tereza Zástěrová