Nejlepší květákové placičky

Tereza Zástěrová7.3. 20220

Zeleninové placičky jsou u nás dlouhodobě oblíbené v různých podobách. Ale asi největším a nejstálejším oblíbencem jsou ty čistě květákové. Já květák miluji ve všech podobách, ať už jde o polévku, placičky nebo třeba jen pečený květák s máslem zasypaný strouhankou. Tyto květákové placičky je možné dělat jako hlavní jídlo, třeba s bramborem nebo jako svačinu, klidně za studena – do školy, na výlet. A naše děti jsou důkazem, že chutnají i dětem. Navíc i malé děti je dokáží jíst samy, bez většího nepořádku a z toho pak mají radost děti i rodiče

Ke květáku neodmyslitelně patří muškátový květ, takže ho do placiček nezapomeňte přidat, aby měly ten správný říz 🙂

Suroviny:

na 4 porce

1 větší květák

3 vejce

2 až 3 lžíce hrubé mouky

3 lžíce jemně strouhané goudy

sůl, muškátový květ

řepkový olej

Postup:

Květák omyjeme, očistíme a rozebereme na větší růžičky. Ty pak syrové nastrouháme najemno. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, bílky vyšleháme dotuha. Ke květáku přidáme do mísy žloutky, mouku, sýr, sůl a muškátový květ a dobře promícháme. Nakonec přidáme ušlehané bílky a spojíme ve středně tekuté těsto.

Z těsta tvoříme na pánvi placičky a smažíme na větší vrstvě oleje z obou stran. Dobře poslouží i lívanečník.

Osmažené květákové placičky odkládáme na papírovou utěrku, aby vysála přebytečný tuk.