Cheesecaky a různé druhy nepečených dortů vždy patřily mezi mé oblíbené. Jsou lehké, v létě osvěží a navíc jsou neskutečně variabilní. Obměňovat lze základní verzi, ale nejvíc si můžete vyhrát s výslednou příchutí. Minimalisté cheesecake doplní pouze ovocem, ale můžete udělat čokoládovou verzi, oříškovou nebo s oreo sušenkami. Možností je nepočítaně. Vyzkoušejte třeba i můj jahodový cheesecake. Já jsem se tentokrát...
Tentokrát mám pro vás recept na úžasně vláčný jablíčkový koláč, jehož konzistence připomíná brownies. Tato jablková buchta je dobrá sama o sobě, ale domácí karamelová poleva ji pozvedne ještě o level výš. Skořice a jablíčka jsou navíc výjimečně dobrá kombinace, se kterou nikdy neuděláte chybu. Buchta je jednoduchá na přípravu a nenáročná na čas a já ji tedy často dělám jen tak na snídani...
Tento úžasný dort Kolibřík jsem pekla pár let zpátky v rámci pekařské výzvy časopisu Gurmet. Díky tomu jsem poznala mnoho dortů a moučníků, které jsem do té doby neznala a stejně tak tomu bylo i u Kolibříka. Jediné, co jsem změnila bylo množství cukru a následný poměr surovin, protože americké dorty a polevy jsou často velmi přeslazené a to třeba u Kolibříka vůbec není...
Také se Vám sbíhají sliny, kdykoli jdete kolem výkladní skříně obchodu s americkými koblihami nebo-li donuty? Mně tedy ano a občas si nějaký i koupím. Ale moc dobře vím, že je to opravdová kalorická bomba, takže se to snažím nepřehánět. Dnes mám ale pro vás recept na pečené donutky, které se tolik vyčítat nemusíte. Nejsou totiž smažené, ale pečené...
Slíbila jsem vám ještě jeden velikonoční recept a tady je 🙂 Tentokrát mám pro vás cupcaky s vajíčky v trávě a také velikonoční zajíčky. Samozřejmě, že nejde o nějaký můj autorský nápad, podobných cupcaků je třeba na pinterestu plno. Ale tak dlouho na ně každé Velikonoce koukám, že jsem si je také musela konečně udělat. Tyto dva cupcaky mají společný korpus, ale...
Mazanec s mandlemi neodmyslitelně patří k našim Velikonocům, stejně jako vánočka k Vánocům. Tento recept je v naší rodině ten nejoblíbenější a už jsem ho s radostí předala i mnoha svým přátelům. Ten, kdo ho vyzkoušel už jiný nedělá. Na mazanci se dělá těsně před pečením křížek ostrým nožem (nejlépe žiletkou), což má nejen křesťanskou symboliku, ale i důležitou technologickou funkci a zabraňuje tak...
Pro tento vynikající dort jsem se inspirovala receptem z časopisu Apetit. Dort jsem upekla jako překvapení k narozeninám pro mého muže. Všichni v rodině milujeme čokoládu a navíc máme skvělé domácí vlašské ořechy, takže volba byla jasná. Dort se moc povedl a chutnal celé rodině, takže rozhodně jsem ho nedělala naposledy. Doporučuji ho nechat odležet přes noc, všechny chutě se...
Tentokrát mám pro vás moučník přímo typický pro sklonek léta. Švestky s hruškami se k sobě pěkně hodí a možná se budete divit použitému balzamikovému octu, ale nebojte se – je to velmi povedená kombinace. Koláčky jsem dělala do malých formiček, takže i servírování je mnohem zajímavější než u koláče z plechu. Podzim se nám pomalu vkrádá do života, ale pojďme ho přivítat...
Tento závin je prostě neskutečně dobrý a zaujme i ty, kteří nejsou vysazení na sladké. Není totiž vůbec přeslazený a navíc je z dobré žitné a špaldové mouky, takže je zase o chlup zdravější. Já jsem se perníkovým závinem seznámila prostřednictvím mé dobré kamarádky Editky, která ho pekla a často mi ho nosila jako dobrůtku do práce ke kafču 🙂 Uchvátil mě hned na první...
Vánoce už jsou za dveřmi a já mám pro vás ještě recept na perníčky. Původně jsem ho chtěla přidat o trochu dříve, ale znáte to, před Vánoci toho času nikdy není dost. Ale tyto perníčky jsou měkké hned po upečení, takže to ještě rozhodně stíháte. A kdyby náhodou, stačí dát perníčky do uzavíratelné kovové dózy spolu s jablkem a ještě měkkost podpoříte. Většina z nás...
Tereza Zástěrová