Kávové věnečky

Tereza Zástěrová9.2. 20220

Než vám představím dnešní nový recept, omlouvám se, že zde na blogu delší dobu nic nedělo. Měla jsem totiž počítač v opravně a trvalo to trochu déle, než jsem si myslela. Dnes tu ale pro vás mám jeden sladký recept – letos asi poslední nevánoční. Kávové věnečky jsou celkem nenáročné na přípravu, ale i tak se postarají o efektní pohoštění.

Patříte do skupiny káva nebo čaj? Já mám ráda oboje, ale rozhodně preferuji kávu. Mám tak ráda i všechny možné kávové dezerty a moučníky. V tomto případě není káva ve věnečcích nějak přehnaně cítit, takže se nemusíte bát. Na přípravu potřebujete 6 formiček na věnečky – silikonových nebo kovových. Já mám obyčejné silikonové, ale už mám zálusk na tuto luxusní formu.

Suroviny:

na těsto

125 g změklého másla

125 g třtinového cukru

125 g polohrubé mouky

2 lžičky prášku do pečiva

2 vejce

4 lžičky uvařené silné instantní kávy (vychlazené)

na čokoládovou polevu

125 g kvalitní hořké čokolády

1-2 lžíce mléka

75 g másla

200 ml smetany ke šlehání

ovoce na dozdobení

Postup:

V míse vyšleháme máslo s cukrem do nadýchané konzistence. Do směsi postupně zašleháme vejce společně s 2 lžícemi mouky, aby se těsto nesrazilo. Poté přidáme i zbývající mouku s kypřícím práškem a také kávu. Těsto dobře promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Na plech si připravíme 6 formiček na věnečky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Můžete to udělat buď pomocí 2 lžiček a nebo zdobícím sáčkem – to je rychlejší a jednodušší. Povrch věnečků urovnáme nožem nebo stěrkou a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 12-16 minut. Upečené věnečky necháme vychladnout na mřížce a mezitím si připravíme čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme nasekanou čokoládu a přidáme k ní mléko a kousky másla. Polevu pěkně vymícháme, aby se rozpustily všechny kousky a čokoláda byla krásně hladká.

Upečené věnečky postavíme na mřížku a pod ní umístíme tác nebo talíř, který zachytí okapanou polevu. Silikonovou mašlovačkou je potřeme po povrchu čokoládovou polevou a necháme alespoň 1 hodinu ztuhnout v lednici. Hotové věnečky opatrně nožem sundáme s mřížky a přemístíme na servírovací tác. Šlehačku vyšleháme dotuha a pomocí zdobícího sáčku šlehačkou ozdobíme střed každého věnečku. Nakonec dortíky ozdobíme ovocem podle sezóny.

Já jsem bohužel na focení použila šlehačku ve spreji, protože se mi prostě stalo to, že jsem klasickou šlehačku zapomněla koupit 😀 No jo, to se může stát každému. Věřte ale, že klasická šlehačka ke šlehání je opravdu lepší volba. Jestliže počítáte, že věnečky se nebudou jíst okamžitě, použijte do šlehačky ještě ztužovač.