Tiramisu

Tereza Zástěrová13.8. 20220

Tiramisu není žádnou novinkou ani kuchařských veledílem, ale je to prostě výtečná klasika, a proto si myslím, že by na mém blogu neměla chybět. Tiramisu je efektní a přitom jednoduchý dezert. Jediné, co se zde dá zkazit, je výběr surovin. Neváhejte tedy vylovit z kapsy o pár korun víc, na výsledné chuti ten rozdíl jistě poznáte sami.

Tiramisu může mít mnoho podob a modifikací. Záleží na vás, zda jej naskládáte do jedné mísy a pak budete krájet jednotlivé kousky a nebo připravíte jednotlivé porce do misek či skleniček. V létě se pak tiramisu rádo kamarádí s jahodami nebo malinami.

Hledáte-li další skvělé nepečené moučníky, mrkněte do mojí sladké e-kuchařky 🙂

Tiramisu na servírovacím tácu, v pozadí váza s květinou

Suroviny:

na 4-5 porcí

500 g mascarpone

4 vejce

100 g cukru krystal

cca polovina velkého balíčku cukrářských piškotů Savoiardi

(přesný počet závisí na vámi zvolené formě)

cca 1,5 dl silné černé kávy (vychladnuté)

5 lžic likéru Amaretto

1 lžíce kakaa

Postup:

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a poté k nim postupně zašleháme i mascarpone. V jiné míse ušleháme bílky do tuha a opatrně je přimícháme k vaječné směsi až vznikne kompaktní krém. Kávu nalijeme do mělké misky a přidáme Amaretto.

Jednotlivé piškoty namáčíme po jedné straně do kávy a skládáme na dno připravené mísy/formy.

Piškoty namáčejte s mírou, aby se příliš nerozmočily.

Na piškoty navrstvíme polovinu krému a poté znovu piškoty. Poslední vrstvou bude zbývající krém, který přes sítko jemně posypeme po celém povrchu kakaem.

Hotové tiramisu vychladíme alespoň 2 hodiny v lednici. Pobyt v lednici do druhého dne mu ale jen prospěje.